繁興科技：世界首臺中餐烹飪機器人發(fā)明者
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隨著智能技術的不斷發(fā)展,人們對機器人已不再陌生。續(xù)北京站、上海站后，繁興科技2016全球戰(zhàn)略合作發(fā)布會深圳站于5月28日隆重舉行，此次會議面向廣東、廣西、湖北、湖南、河南、福建、海南、及西南等地區(qū)尋找合作伙伴，這標志著繁興科技正式布局全國，烹飪機器人全面進軍餐飲業(yè)。
作為世界首臺中餐烹飪機器人發(fā)明者及唯一登陸“新三板”的烹飪機器人企業(yè)，繁興科技不但在國內(nèi)有堅固的市場基礎和品牌影響力，產(chǎn)品還廣泛分布在新加坡、澳大利亞等國家，其2016年合作戰(zhàn)略固然是行業(yè)最關心的。5月28日，繁興科技2016全球戰(zhàn)略合作發(fā)布會深圳站再次向南方的合作伙伴公布，“以烹飪機器人為核心、以智慧廚房和集約化供餐為整體方案，持續(xù)引領中餐標準化的綠色產(chǎn)業(yè)革命”的財富戰(zhàn)略。
核心機器人 驚艷亮相
據(jù)悉，繁興科技烹飪機器人可智能烹飪湘菜、川菜、粵菜、魯菜等八大菜系、1000多種中餐菜式?，F(xiàn)場，該款機器人在工作的操作下，向嘉賓進行了菜肴表演。只見工作人員將原材料放入指定區(qū)域后，按下電子面板上的相應按鈕，機器人啟動刷鍋、倒水、倒油、下料、翻炒、出鍋程序，大約3分鐘左右，色、香、味、型、養(yǎng)俱佳的美味佳肴就出爐了?，F(xiàn)場品嘗嘉賓表示，烹飪機器人對火候、時間的把控十分精準，菜肴美味程度堪比頂級大廚。
另外相比傳統(tǒng)廚師，烹飪機器人還具備安全、高效、營養(yǎng)、低碳等優(yōu)勢。目前，繁興已相續(xù)推出了面向正餐酒樓、快餐連鎖、大型團膳市場的4大系列共計10余款產(chǎn)品。
集約化供餐 校園實踐初現(xiàn)成效
繁興科技總經(jīng)理秦興杰稱，此次產(chǎn)品戰(zhàn)略發(fā)布會不僅是一場圍繞烹飪機器人企業(yè)級技術盛會，更是一場關于中餐標準化與云端供餐技術實踐的分享交流會。
現(xiàn)場，繁興科技分享了“集約化供餐”模式實踐案例。據(jù)介紹，繁興科技在互聯(lián)網(wǎng)+、物聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境下，率先提出的集約化供餐模式已在南京、山東等地的中小學校，以及北京交大、武漢大學、陜西師范大學等一批高校進行了大膽嘗試，并已取得較好的社會效益和經(jīng)濟效益。
學校食堂的食品安全問題一直牽動著學生和家長的心。其中，食材使用方面存在采購程序不規(guī)范、一線管理經(jīng)驗以及專業(yè)力量嚴重不足、操作規(guī)程和食堂布局不符合要求等問題是影響食堂供餐不發(fā)達標的重要原因。而集約化供餐模式通過烹飪機器人及云技術對廚房設備進行智能控制，對消費者飲食進行有效監(jiān)控、管理，對凈菜采購、供應商、廚房工作人員進行合理化管理，從而達到供餐系統(tǒng)安全、營養(yǎng)、高效、節(jié)能、信息互通的目標。據(jù)統(tǒng)計，在集約化供餐模式下，烹飪油煙減少80%，能耗降低30%，廢水、廚余減少可達50%，廚房面積節(jié)約60%。該模式成功地從校內(nèi)就餐環(huán)境、從業(yè)人員素質(zhì)、食品安全保障、餐飲營養(yǎng)水平和科學管理等方面，全面提高了校園食堂的供餐水準。
云端供餐將引發(fā)餐飲業(yè)綠色革命
集約化供餐模式除了可以運用在學生餐，還可用在白領餐、團餐等領域。據(jù)悉，目前繁興科技烹飪機器人產(chǎn)品已廣泛分布于：湘鄂情、華為海外公司、味千拉面、鄉(xiāng)村基、大家樂、稻香、唐宮、西貝等社會知名企業(yè)以、各大中小學、醫(yī)院、政府機關、部隊、企事業(yè)單位食堂及香港。而隨著烹飪機器人在更廣范圍的推廣及云技術的成熟運用，集約化供餐模式將可有效地整合餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上、下游各個環(huán)節(jié)，將引領著餐飲這個萬億級產(chǎn)業(yè)的升級和巨大變革。從這個角度上看，烹飪機器人是真正意義上的朝陽行業(yè)。
繁興科技總經(jīng)理秦興杰表示：繁興將為合作伙伴提供在技術開發(fā)、銷售渠道、戰(zhàn)略合作等多個方面的支持。作為中餐標準化整體解決方案專業(yè)服務商，繁興科技則將為合作伙伴提供全程跟蹤服務及頂級大師培訓，實現(xiàn)共贏。